果冻 老人和小孩吞食果冻最容易发生意外。最好不要给老人和小孩吃果冻。即使吃，也不要一整颗给，可以先弄碎后再给老人和小孩食用。
麻花、糖果 不好咬的食物，本来就容易噎住喉咙，不适合老人和小孩食用，如果真的要给老人和小孩食用，建议先切成丁状。
鱿鱼丝 纤维过长、咬感过硬的零食，包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合给老人和小孩吃。
花生酱 粘稠度过高，不适合老人和小孩吞食。
坚果类 体积太小，有时老人和小孩可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。
小巧水果 小巧圆形但里面带核的水果，并不适合老人和小孩食用，如龙眼、葡萄、樱桃等。可剥开去核后给老人和小孩食用。
多纤维蔬菜 纤维多且不易咬烂的蔬菜，不适合给老人和小孩，如芹菜、豆芽等。
大肉块 大的肉块老人和小孩无法咬烂，若强吞下很容易噎到，应该切成薄肉片或肉丁。
长面条 太长的面条老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹调时可先切成小段再烹煮。
多刺的鱼 建议选择鱼刺较少的鱼类烹煮，否则容易噎到并会刺伤老人和小孩食道与口腔。
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